安曇川の清らかな水と、雪国のような寒暖差。

自然の恵みが育んだ「近江産コシヒカリ」

滋賀県高島市・安曇川町にある《よこいファーム》では、代々受け継がれてきた想いと技術で、安心・安全なお米を育てています。
比良山系の豊富な雪解け水や湧き水が流れ込む安曇川の清流。そして北陸のような寒暖差ある気候。
この恵まれた自然環境が、粒立ちがよく香り高い、極上のコシヒカリを育ててくれます。

「食の安心・安全」と「顔の見える生産者」にこだわり、2代目夫婦が一つひとつ丁寧に心を込めてつくるお米です。

強い旨みと粘り、炊き上がりの艶が魅力のコシヒカリ

コシヒカリは、国内でもっとも人気の高い品種のお米。
中でも《よこいファーム》のコシヒカリは、しっかりとした旨みと甘み、もっちりした粘り、炊き立ての香りとツヤが特徴です。

味の濃いおかずにも負けない力強い味わいで、ハンバーグやとんかつなどの主菜にもよく合います。
一口食べれば、口いっぱいに広がるお米の香りと美味しさに、思わず笑顔がこぼれるはずです。

毎日のごはんに「おいしい安心」を

食卓に並ぶごはんは、家族の元気の源。
だからこそ、《よこいファーム》では土づくりから丁寧に取り組み、農薬をできる限り抑えた栽培を行っています。

「お米の味にこだわりたい」「子どもにも安心して食べさせたい」
そんな方にぜひ選んでいただきたい、自信のコシヒカリです。

精米したてのおいしさを、あなたの食卓へ

よこいファームでは、より美味しくお客様にお米を食べていただくために、ご注文をいただいてから精米し、新鮮な状態でお届けします。

お米の美味しさを引き出すために使用しているのは、低温処理の精米機と光選別機（サタケ製）。
熱を極力抑えて精米することで、米本来の風味や甘みを逃さず、つややかに仕上げています。
また、色彩選別機で一粒一粒を丁寧に選別し、より品質の高いお米だけをお届けしています。

玄米・白米・分づき米、お好みに合わせて精米いたします

よこいファームでは、玄米・白米だけでなく、栄養と美味しさのバランスがとれた「分づき米」もご用意しています。
「白米は好きだけど、栄養も気になる」「玄米はちょっと硬い…」という方にもおすすめです。

精米の度合いは、以下からお選びいただけます：

• 玄米：ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富、プチプチ食感

• 分づき米（3〜7分）：玄米と白米のいいとこ取り

• 白米：炊きやすく、やわらかくて消化に良い

それぞれに魅力がありますので、ライフスタイルに合わせてお選びください。

鮮度が決め手！精米のタイミングにもこだわっています

実は、お米は精米した瞬間から酸化が始まり、風味が落ちていくもの。
たとえ“新米”であっても、精米から日が経っていれば味は落ちてしまいます。

よこいファームでは「注文を受けてから精米」することで、
いつでも“精米したての美味しさ”を味わっていただけます。
安曇川の清流と、精米へのこだわりが生んだ美味しいお米――
ぜひご家庭でご賞味ください。