「潮返し」製法でパックを開いたときから生臭さを感じることもほぼなく、焼いているときのかおりも芳ばしく、焼き上がるのが本当に楽しみになるような干物です。

【ファミリーセット「漁火」（いさりび）】

うおけんの活干物の定番で一番人気の「瀬付きあじ開き」（農林水産大臣賞受賞）と、お子様にも人気のさばみりんの他、お惣菜系の人気商品をセットしています。

しめさばは、お酒の肴や薄切りにするとお寿司風にも召し上がっていただけます。

また、サクッとフワッと上がる各フライについては、珍しいさわらメンチカツと定番の瀬つきあじフライとごはんのおかずにも大人気の揚げ物２種入れております。
大人だけでなく子どもも美味しく楽しめるセットとなっております。

（熨斗対応は原則不可ですが、お中元・お歳暮用としての配送の旨は送り状記載をいたします。ご注文時の当店へのご要望欄にて用途をお知らせください。）

（セット内容）
＜潮返し製法＞
・瀬つきあじ開き２尾×１パック
・さばみりん干し２枚×１パック
・Mr.しめさば２枚×１パック
・瀬つきあじフライ２枚×１パック
・さわらメンチカツ２個×１パック

（干物類の美味しい焼き方）

・冷凍のままでも焼けますが、解凍してから焼くとより火の入りがいいので焦げが少なく焼けます。
・上下加熱グリルなどの場合は、皮を下にしたまま焼け具合を見ながら焼いてください。
・片面加熱で焼く場合（バーベキューの炭火やフライパンなど）は、「身」の面の方から焼いて、後ににひっくり返して皮を焼くときれいに美味しく焼けます。

（Mr.しめさばの美味しい食べ方）
・解凍してからお好きな切り方と調味料でお召し上がりください。
［厚め］しっかりとした食べごたえで、お酒の肴としてもおすすめです。
［薄め］ご飯の上に載せて召し上がるとシメサバのお寿司のような感覚でお召し上がりいただけます。

（フライ類の美味しい食べ方）

・サクッと上がる衣を使用しています。揚げたてそのまま何もつけなくても美味しくお召し上がりいただけます。
・お好みでタルタルソース、ソース、ポン酢などの調味料でもお召し上がりください。
・レタスなどの野菜とパンにはさんで、さわらメンチカツバーガーや、アジフライサンドなどにしていただいても美味しいです。

農林水産大臣賞／潮返し製法「瀬つきあじ開き」

干もの匠 うおけんの「潮返し」（うしおがえし）製法について

国内でも有数の透明度を誇る海域の新鮮な魚を、海水を使って自然の味に仕上げていく独自に生み出した「潮返し」（うしおがえし）製法によって、これまでの干物の枠を超え「活干物」（かつひもの）といういきいきとした美味しい干物を作っています。

この製法は「きれいな海」があってこそできるものであって、私たちはこのような海の恵みをこれからもずっといただいていくためにも、私たちの海を守っていきましょうというメッセージとともに心をこめてお届けしています。 パックを開いたときから生臭さを感じることもほぼなく、焼いているときのかおりも芳ばしく、焼き上がるのが本当に楽しみになるような干物です。 「潮返し」製法は、うおけんオリジナル製法で、この製法による山口県のブランドアジである「瀬付きあじ」の干物は、農林水産大臣賞も受賞しました。  豊かな自然、海の幸もみんなで守っていきたいと思い、その思いを「こんなにおいしい干物は初めて！」と言っていただけるような、その「美味しさ」からご賛同いただけたらと考えています。  「潮返し」製法の干物には、一切の化学調味料などを排除し、自然由来の塩しか使用していません。それがこんなに豊かに美味しい干物になる最大の要因は、「海そのもの」を取りいれているからと信じています。